Pocketgids Valkenburg 2022

42 RESTAURANT AMBROZIJN Tegen de Cauberg aangeklampt ligt het voormalige Protestante Kerkje (1891) , dat in 2018 vrijwel volledig is afgebrand. Uit de ruïne is in 2021 een modern hedendaags fine dining restaurant letterlijk uit de as herrezen! Het motto: “what you see is what you get!” is niet voor niks gekozen. Direct bij binnenkomst, tijdens de hartelijke ontvangst door gastvrouw Joelle Nijenhuis-Boessen, ziet u de centrale keuken waaromheen u aan de chefs table alle zicht heeft op de kookkunsten van het keukenteam o.l.v. chef de cuisine Sven Nijenhuis. Via de opening in het plafond blikt u gelijk naar de bar in de vorm van het kerkorgel en waarvandaan u tevens van vrijwel elke zitplaats bovenop de keuken kunt kijken. Plenkertstraat 45 • 6301 GL • Valkenburg T 043 2003068 www.restaurantambrozijn.nl • info@restaurantambrozijn.nl

RkJQdWJsaXNoZXIy MTIwODg3